“药食同源”，我国自古以来就有药膳防病、治病、保健、养生的传统，流传在民间的药膳制作技术和秘方，都是祖国医学、饮食和养生文化的重要组成部分，应加以保护和传承，使这瑰宝重放异彩、造福人类。7月6日上午，从浙江省求是药膳科学研究院获悉：从即日起至8月底，该院将悬赏百万元，面向社会各界征集各类散落在民间的药膳验方、秘方。
药膳是将中药与食材相配，能做到药借食味，食助药性，变“良药苦口”为“良药可口”。因此可以说，药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴，特别能满足人们“厌于药，喜于食”的天性。中国药膳起远古至现今，源远流长，自宫廷到民间，广为传播。据有的学者统计，自汉初到明末，有关药膳的著作已有300多部。《后汉书•列女传》中就有“母亲调药膳恩情笃密”这样的字句。
如今，随着社会的发展和人们健康生活的需求，药膳的保健、养生功效日益受到群众的追捧，比如夏季天气炎热，出汗较多、易耗气伤津，宜选五味子、玉竹、冬虫夏草、酸枣仁、鸽肉、黑豆等能够补益阳气和津液的药物和食材；此外，春季进补要协助人体正气的生发，采用平补之剂；秋季应本着“补而不峻”，“不燥不腻”的原则，润补之剂最为适宜；冬令进补选用的大多为脂膏滋腻的药物，或者是脂多味厚的食物。
历史文化底蕴深厚的浙江，在民间流传有大量的实用药膳秘方，这些珍贵的非物质文化遗产应重点保护，使之有效传承，造福大众。据介绍，本次悬赏百万元征集药膳秘方活动，从即日起至八月底结束，将按照自愿捐献、产权保护、合作开发的原则进行。届时，将邀请相关专家进行评审和鉴赏，遴选出科学、安全、有效的秘方，分别评出钻石奖、金奖、银奖和铜奖，奖金总额100万元，单项奖金最高10万元的奖励。本次活动咨询电话为：0579－84501950 4001047088。邮箱zjjgb1969@163.com
